本文转自：济南时报

陈宗明（左）和他的门徒陈大伟正在拍摄鲁菜教授视频济南时报·新黄河客户端见习记者冯松豪 摄陈宗明（左）示范鲁菜技法，陈大伟用视频记载。 受访者供图

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陈宗明本年69岁，在酬酢网站上的自我先容是浅薄的一句“鲁菜老厨师”，可网友们认为这么名称与他展现出来的实力不额外，老是敬称他为“鲁菜内行”“鲁菜雄风”。两年前，陈师父作念菜的视频在网上受到珍重，他说着隧谈的山东话，教网友们作念传统鲁菜，终生所学齐倾囊相授，技法崇拜、出品高超，颠覆了许多网友对鲁菜的“油乎乎、黑乌乌”的偏见，全网粉丝很快特殊200万。咫尺陈宗明唯有一发视频，满屏弹幕齐是网友们“拜见师父”的致敬。

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从业50年退休老厨师再次出谈作念视频博主

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3月28日上昼，新黄河客户端记者在位于济南仲宫的一处小院里采访了陈宗明，这里是他们鲁菜教授视频的拍摄现场。

2021年5月，陈宗明和门徒陈大伟在酬酢平台以“师父和我作念鲁菜”为账号，启动发布视频，皇冠客服真的假的记载两东谈主探讨拍摄鲁菜系列视频的历程。到了8月份，账号发布了一条17分钟的视频《10大经典鲁菜系列①九转大肠，洗汆煮煸烧煨 ，甜酸咸香苦辣兼，集传统烹调技法的大成之作》，一头银发、身穿灰色登第服装的陈宗明操着一口隧谈的山东话庄重开课了。

第一个系列的教授视频以十大经典鲁菜为主要现实，陶冶了九转大肠、海参扒肘子、奶汤全家福、 大虾、炸灌汤丸子、八宝布袋鸡、干烧鲳鱼、爆炒腰花、锅塌蒲菜、糖醋鲤鱼。首个九转大肠教授视频，从洗大肠启动教起皇冠客服真的假的，每个时间齐以特写镜头细巧展现，毫无保留。糖醋鲤鱼教程精细到用特写镜头展现打刀历程中刀刃的走向。前一分钟网友们还在珍重憨厚父手抖，下一分钟他把打好刀的鲤鱼拿起来，弹幕惊起“哇”声一派。弯如眉月的鲤鱼被浇上金黄色的糖醋汁后，金色的鲤鱼似乎活了，一下子逾越到盘子中，加上盘底的圆形藕盒仿佛铜钱一般，各人立即麇集了鱼升龙门的安详寓意。